Čokoladna fantazija: Kremasti kolač za koji će vam svi tražiti recept, a voleće ga i oni što kažu da ne vole slatko

Čoko-koko fantazija je raskošan i sočan kolač koji spaja bogat ukus čokolade i osvežavajuću notu kokosa. Sastoji se od mekanih kakao kora, dva sloja čokoladnog ganaša i kremastog fila od kokosa koji se topi u ustima. Svaki zalogaj donosi savršen balans između intenzivne čokolade i lagane, mlečne kokos note.

Ovaj kolač je idealan za sve prilike – od porodičnih slavlja do nedeljnih slatkih uživanja, jer se lako priprema, a izgledom i ukusom ostavlja utisak pravog poslastičarskog specijaliteta.

Vreme pripreme:

• 60 minuta

Sastojci:

Za koru:

• 6 jaja
• 10 kašika šećera
• 50 ml ulja
• 50 ml mleka
• 5 kašika brašna
• 2 pune kašike kakaa
• 10 g praška za pecivo

Za ganaš:

• 300 ml slatke pavlake
• 200 g čokolade

Za fil:

• 700 ml mleka
• 80 g pudinga sa ukusom slatke pavlake (ili gustina)
• 6 kašika šećera
• 60 g kokosa
• 200 ml slatke pavlake

Priprema:

1. Uključite rernu na 180 stepeni da se zagreje. Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg, zatim dodajte žumanca, ulje i mleko uz lagano mućenje. Na kraju umešajte prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo, pa smesu sipajte u pleh i pecite 25 do 30 minuta.

2. Dok se kora peče, pripremite fil. U malo mleka razmutite puding, šećer i dodajte kokos, dok ostatak mleka zagrevajte do ključanja. Sjedinite sve i kuvajte dok se ne zgusne, zatim ostavite da se ohladi prekriveno folijom.

3. Za ganaš zagrejte slatku pavlaku i prelijte preko čokolade dok se ne otopi, pa ostavite da se malo stegne. Ohlađenu koru presecite na dva dela, poprskajte mlekom i premažite ganašom. Na donju koru nanesite polovinu fila, zatim stavite drugu koru i premažite ostatkom fila. Kolač ostavite da se dobro ohladi pre služenja.

Bonus video:

(Espreso/24sedam/Milica Lekić/prenosi:B.S.)